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    美好當“夏” 龍陵臘勐的“芒果盛宴”不一般

    2023-07-19 14:48

    本網訊  香甜多汁的芒果,是盛夏恰逢其時的“熱烈”。

    走進怒江之畔的“芒果之鄉”——保山市龍陵縣臘勐鎮嶺崗寨,一場“芒果盛宴”讓人盡享美好當“夏”。

    “芒果宴”比賽頒獎現場(7月16日拍攝 龍陵縣融媒體中心供圖)

    在7月16日舉行的臘勐鎮第二屆嶺崗寨“芒果節”上,以芒果為主料制作而成的各種菜肴讓人們大開眼界、嘖嘖稱贊。

    這場特殊的“芒果宴”是以村民栽種的芒果為主要材料,配以其他食材,通過煮、炒、炸、蒸、拌等烹飪方式,將芒果做成了各種各樣的美食。

    在游客的圍觀下,“芒果宴”比賽拉開了帷幕。隨著一聲哨響,只見來自臘勐鎮十個村(社區)的參賽隊員紛紛參加拿出看家本領,在一陣緊張的忙碌之后,彩色流心芒果酥、芒果椰香糯米飯、芒果豬腳湯、芒果炒牛肉等芒果菜新鮮出爐。

    現場隨機抽取10名游客擔任評委,大家逐一品嘗,并為自己喜歡的菜肴投票。最終來自長箐村代表隊的“芒果椰香糯米飯”獲得一等獎。“這道菜既有芒果的甘甜,又有椰子的清香,再加上糯米飯的軟糯,一口芒果、一口糯米飯,吃起來很有味道!”擔任評委的游客們紛紛稱贊道。

    彩色流心芒果酥(7月16日拍攝 龍陵縣融媒體中心供圖)

    來自松山村的“黃金萬兩”喜獲第二名。“我們這道菜的主要特點就是金黃酥脆,將熟透的金煌芒切成條狀,然后裹上面包糠,放入油鍋里煎炸至金黃即可。”隊員王杰飛介紹道,“這道菜象征著在鄉村振興的征程中,臘勐的芒果又迎來了大豐收,我們老百姓的生活越來越幸福,越來越甜蜜。”

    獲得第三名的是沙子坡村的“芒果豬腳湯”。脆皮豬腳加上八成熟的芒果一起煲湯,雖然外表不是那么誘人,但沒有“科技”與“狠活”,通過簡單的烹煮,真材與食料的“滋補內涵”俘獲了游客的味蕾。

    嶺崗酥(7月16日拍攝 龍陵縣融媒體中心供圖)

    擠在人群中觀看芒果宴比賽的唐桂蘭告訴記者,生活在嶺崗寨的他們非常幸福,家家戶戶的房前屋后都是芒果樹,漫山遍野的芒果林都在盛夏唱響豐收的“贊歌”。大家都喜歡吃芒果做成的菜,樹頭上的芒果從青芒蘸辣椒、青芒煮雞、涼拌芒果絲一直吃到成熟芒果炒牛肉、芒果炒飯等,再配上香甜的芒果汁,生活中都是芒果的幸福味道。

    大眾評委正在品嘗菜肴(7月16日拍攝 龍陵縣融媒體中心供圖)

    7歲的小游客段皓一邊品嘗各種菜肴,一邊高興地說:“今天爸爸媽媽帶我來臘勐鎮嶺崗寨參加芒果節,我不僅看到了好多大芒果,還第一次吃到芒果做成的菜,真的很開心??!”

    評比只是一種形式,更多的是挖掘芒果文化,助推芒果產業發展。在臘勐鎮嶺崗寨,一場芒果盛宴,便把“盛夏”調到了合適的頻道上,每一個芒果都充盈著滿滿的熱愛。(龍陵縣融媒體中心  徐靜 鄧榮波 賀彬 侯云鵬 尹純助 賀薇)

     

    責任編輯:錢秀英 編輯:李木瑞

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