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    騰沖:一碗餌絲話鄉愁

    2023-06-21 16:18 張國蓉

    01

    “一碗餌絲油淥淥,扎實么叫人記得??;去年三月就吃呢,今年嘴上還冒油珠。”離家多年,總是會不自覺想起這幾句方言打油詩。一碗碗,熱騰騰,香噴噴,總是從記憶的腦海里冒出香味來,我總想端起來對著故鄉,先干為敬。這一碗鄉愁,名為餌絲。

    02

    清晨,小店的門口擠滿了人,趕著上班的人從小店老板手里端出一碗燙手的清湯餌絲,騰騰的熱氣撲面而來,喚醒了早起的人朦朧的雙眼。撒上少許蔥花和香菜,喝上一口熱湯,配一箸腌菜,滋溜一大口掛滿湯水的餌絲,在騰沖,人們忙碌的一天從這開始了。

    03

    下午時分,小吃店里的炒鍋格外歡騰。各色食材在鍋里來回翻滾,裹著肉絲的鮮味和配菜的清香,一碗炒餌絲被端到下班的人面前,幾個同事圍坐一起,就著一碗青龍過海湯,訴說著一日工作的瑣碎和日常。

    04

    夜幕降臨,小城的街邊巷口會燃起一盆炭火,炭火上面總會支一口冒著豆香氣的鐵鍋,鍋里咕嘟咕嘟微微冒著泡泡。三五好友逛累了,找個不起眼的巷口鉆進去,燒一個粑粑,吃一碗裹滿稀豆粉的餌絲、粑粑,聊著生活的趣事和未來的憧憬,安逸滿足地吃飽然后各自回家睡去。

    05

    從晨光熹微到夜色微涼,從春意盎然到冬日暖陽,從牙牙學語的孩童到頭發花白的老者,騰沖的餌絲在四季輪回里見證陪伴著小城的人成長。而我也是在長大后才明白,看似平凡的邊陲小城里,藏著最愜意的生活,也藏著最踏實的幸福。

    責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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